Das Abendticket für das Asado vom Schwein.
Verschiedene Cuts und Teilstücke stehen als Buffet bereit, begleitet von hausgemachten Beilagen und Saucen. Ein unkomplizierter Genussabend rund um das ganze Schwein.
Inklusive: Getränke Wein, Bier, Softdrinks & Verpflegung
Dauer: ca. 2 Stunden
Datum: 07.06.2026
Maximale Teilnehmerzahl: 15
Preis pro Person inklusive der gesetzlichen MwSt.
Das Abendticket für das Asado vom Thunfisch.
Unterschiedliche Partien des Fisches werden als Buffet angeboten, ergänzt durch passende Beilagen und saisonale Komponenten.
Inklusive: Getränke Wein, Bier, Softdrinks & Verpflegung
Dauer: ca. 2 Stunden
Datum: 12.07.2026
Maximale Teilnehmerzahl: 15
Preis pro Person inklusive der gesetzlichen MwSt.
Das Abendticket für das Asado vom Wild.
Verschiedene Cuts und Teilstücke stehen als Buffet bereit, begleitet von saisonalen Beilagen und Saucen.
Inklusive: Getränke Wein, Bier, Softdrinks & Verpflegung
Dauer: ca. 2 Stunden
Datum: 17.05.2026
Maximale Teilnehmerzahl: 15
Preis pro Person inklusive der gesetzlichen MwSt.
Ein Abend rund um den ganzen Fisch. In fünf Gängen im ScaleToBone Stil zeigen wir unterschiedliche Partien und Zubereitungen und erklären die Besonderheiten von Struktur, Fettverteilung und Schnittführung. Die Gänge werden als Flying Dishes serviert und folgen der Anatomie des Fisches. So entsteht im Laufe des Abends ein vollständiges Bild vom Produkt.
Inklusive: Getränke Wein, Bier, Softdrinks & Verpflegung
Dauer: ca. 4 Stunden
Datum: 14.04.2026
Maximale Teilnehmerzahl: 30
Preis pro Person inklusive der gesetzlichen MwSt.
Ein Abend rund um den ganzen Fisch. In fünf Gängen im ScaleToBone Stil zeigen wir unterschiedliche Partien und Zubereitungen und erklären die Besonderheiten von Struktur, Fettverteilung und Schnittführung. Die Gänge werden als Flying Dishes serviert und folgen der Anatomie des Fisches. So entsteht im Laufe des Abends ein vollständiges Bild vom Produkt.
Inklusive: Getränke Wein, Bier, Softdrinks & Verpflegung
Dauer: ca. 4 Stunden
Datum: 13.04.2026
Maximale Teilnehmerzahl: 30
Preis pro Person inklusive der gesetzlichen MwSt.
Ein Abend rund um die geschmackliche Vielfalt verschiedener Rinderrassen. Sven zeigt euch ausgewählte Ribeye Cuts im direkten Vergleich und erklärt die Unterschiede in Herkunft, Klassifizierung, Fettstruktur und Reifung. Anschließend verkostet ihr unterschiedliche Rassen sowie verschiedene Aged Verfahren und erlebt, wie stark Struktur und Verarbeitung den Geschmack beeinflussen.
Inklusive: Getränke Wein, Bier, Softdrinks & Verpflegung
Dauer: ca. 4 Stunden
Datum: 14.06.2026
Maximale Teilnehmerzahl: 24
Preis pro Person inklusive der gesetzlichen MwSt.
Ein Abend rund um die Vielfalt des Schweins. Sven zeigt euch ausgewählte Cuts verschiedener Schweinerassen und erklärt die Besonderheiten von Herkunft, Fettstruktur und Reifung. Anschließend verkostet ihr unterschiedliche Koteletts und Tomahawks direkt im Vergleich, begleitet von Einblicken in verschiedene Aged Verfahren und ihre geschmacklichen Auswirkungen.
Inklusive: Getränke Wein, Bier, Softdrinks & Verpflegung
Dauer: ca. 4 Stunden
Datum: 21.06.2026
Maximale Teilnehmerzahl: 24
Preis pro Person inklusive der gesetzlichen MwSt.
Das große Asado Erlebnis auf dem Hof, ein ganzer Tag rund um Wagyu Rind, Grillen und Genuss.
Kommt wann ihr wollt und bleibt so lange ihr mögt. Es wird gegrillt, geräuchert und geschmort, dazu gibt es Wein, Bier sowie hausgemachte Beilagen, Marinaden und Saucen in Hülle und Fülle.
Sven steht am Feuer, erklärt verschiedene Cuts vom Wagyu Rind, Garmethoden und gibt Einblicke in die Kunst des Asado. Wer möchte, hört zu, fragt nach oder genießt einfach den Tag bei gutem Essen und kalten Drinks in entspannter Hof Atmosphäre.
Inklusive: Getränke (Wein, Bier, Softdrinks) & Verpflegung
Dauer: ganzer Tag - freies Kommen & Gehen
Datum: 06.09.2026
Maximale Teilnehmerzahl: 100
Preis pro Person inklusive der gesetzlichen MwSt.
Ein Abend rund um das beste Rindfleisch der Welt. Sven zeigt euch die Cuts eines halben Wagyu-Rinds und erklärt die Besonderheiten von Struktur, Fett und Schnittführung. Anschließend verkostet ihr ausgewählte Cuts direkt vom Grill - rund 300 g pro Person, zubereitet in verschiedenen Garmethoden.
Inklusive: Getränke (Wein, Bier, Softdrinks) & Verpflegung
Dauer: ca. 4–5 Stunden
Datum: 30.08.2026
Maximale Teilnehmerzahl: 24
Preis pro Person inklusive der gesetzlichen MwSt.
Thunfisch neu gedacht: Vom Dry Aged Steak über Burger bis zur hausgemachten Bratwurst.
Erlebt neue Schnitttechniken, außergewöhnliche Zubereitungen und das volle Asado-Feeling über offener Glut. Gemeinsam wird zerlegt, gegrillt, frittiert, geschmort - und natürlich verkostet.
Inklusive: Getränke (Wein, Bier, Softdrinks) & Verpflegung
Dauer: ca. 8 Stunden
Datum: 12.07.2026
Maximale Teilnehmerzahl: 30
Preis pro Person inklusive der gesetzlichen MwSt.
Gemeinsam zerlegen wir ein halbes Schwäbisch-Hällisches Schwein, stellen Würste, Spieße, Empanadas & Rollbraten her und grillen alles über offenem Feuer.
Dazu gibt’s Beilagen, Marinaden, Saucen & Gewürze – und jede Menge Tipps rund ums Thema Fleisch & Asado.
Inklusive: Getränke (Wein, Bier, Softdrinks) & Verpflegung
Dauer: ca. 8 Stunden
Datum: 07.06.2026
Maximale Teilnehmerzahl: 30
Preis pro Person inklusive der gesetzlichen MwSt.
Ein Tag voller Feuer, Fleisch & Wildgenuss. Gemeinsam mit Sven zerlegt ihr das Tier, stellt Würste, Spieße, Empanadas & Co. her und grillt alles über offenem Feuer - von kurzgebraten bis slow cooked.
Dazu gibt’s passende Beilagen, Marinaden und Saucen - alles hausgemacht, alles vom Tier.
Inklusive: Getränke (Wein, Bier, Softdrinks) & Verpflegung
Dauer: ca. 8 Stunden
Datum: 17.05.2026
Maximale Teilnehmerzahl: 30
Preis pro Person inklusive der gesetzlichen MwSt.