Asado-Kurse

Fleisch, Glut & Handwerk

Asado steht für Feuer, Gemeinschaft und ehrliches Handwerk - eine ursprüngliche Art des Kochens, bei der Zeit, Hitze und Leidenschaft den Geschmack bestimmen.
In unseren Asado-Kursen erlebt ihr genau das: echte Praxis, ehrliche Produkte und das Arbeiten am offenen Feuer.

Gemeinsam mit Sven werden verschiedene Tiere zerlegt, vorbereitet und auf unterschiedliche Weise gegrillt, geschmort oder frittiert.
Ob Wild, Schwein oder Thunfisch - jedes Asado hat seinen eigenen Charakter, seine eigenen Herausforderungen und Aromen.
Ihr lernt, wie man ganze Stücke vorbereitet, Würste herstellt, Beilagen und Marinaden zubereitet und das volle Potenzial des Produkts ausschöpft.

Die Kurse sind interaktiv, lebendig und praxisnah - ihr könnt mitarbeiten, zuschauen, Fragen stellen oder einfach genießen.
Ziel ist kein Rezept, sondern Verständnis: Wie reagiert Fleisch auf Hitze? Was macht eine gute Marinade aus? Und warum ist weniger manchmal mehr?

Am Ende steht immer dasselbe: großartiges Essen, gute Gespräche und der gemeinsame Moment am Feuer.

Was euch erwartet

• Live-Zerlegung & Verarbeitung direkt am Grill

• Verschiedene Fleischarten (Wild, Schwein, Thunfisch)

• Zubereitungen von kurzgebraten bis slow cooked

• Herstellung von Würsten, Marinaden, Saucen & Beilagen

• Arbeiten mit Asado-, Grill- & BBQ-Equipment

• Praxis, Austausch & gemeinsames Genießen